第九十二章 包饺子-《我魂穿的那一年》
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说起包饺子,我觉得自己这一次可以骄傲一回了,小的时候,我娘亲最喜欢包饺子,额,一时称呼改不过来了。是我老妈非常的喜欢包饺子,原因很简单,我老爸爱吃,但是我不爱吃。
面食之中,我唯独对饺子兴趣缺缺,像是什么包子煎饺,烧麦馅饼,这些带馅的面食,我都爱吃的恨。
我不爱吃饺子,可是却学了老妈包饺子的好手艺,完全就是她逼着我学会的,她说我以后嫁人,也要给老公包饺子,所以应该早早便学起来。我说自己还小,以后有的是的时间,老妈却说世事无常,谁能保证明天之后,她还会在我的身边。这一点,她还真是料事如神,她与老爹,早早便撒手人寰,留下我一人在磕磕碰碰中长大。还好我没有随了母亲的多愁善感,要不眼泪都能流出一条黄河了,也还好幸亏那时我学会了老妈包饺子的手艺,现如今派上了用场。
包饺子最主要的是和面同调馅儿,只有饺子皮劲道,馅料好吃,包出来的饺子才是好滋味。
其次便是样式,饺子可以有各种各样的样式,不一定非得煮着吃,也可以蒸着吃,煎着吃。
为了拿第一,我这一次要好好的显示一下我的本事,馅料我早早便选好了,有莲藕虾仁,莲藕香脆,虾仁甘甜丝滑,在一起是绝配;还有花枝鲜肉,弹性十足,富有嚼劲,口感很是丰富;还有鲜肉金针菇,软糯的茄子等一共七八样的馅料。
面团我也打算别出心裁,用菠菜汁,胡萝卜汁,还有红黄色的鲜花汁,将面团变成五彩缤纷的颜色。
之后开始包饺子,我先用胡萝卜汁面团,包了数个橙色的元宝,然后又捏了几个寓意年年有余的金鱼饺子,又包了几个莲花朵朵样式的饺子。
桃红不由得惊呼:“娘娘,你的手好巧。“
盈翠则是若有所思的瞄了我一眼,我猜想她是在怀疑,我怎么会包出这些样式的饺子,想那苌氏,应该是没有这般的手艺。
我即将完成这一次的试探,很有可能就会永远的离开此处,所以也不会再顾及盈翠这个聪明丫头的疑心和猜测。
我捏了几个黄色的花边饺子,又捏了同等数量的几个绿色菠菜汁的花边饺子,然后将二者靠在一起,一点点小心翼翼的捏在一起,变成一个双色的鸳鸯饺子,桃红又开始大呼小叫的直呼神奇。
我又取菠菜汁的剂子按扁在中间戳一个圆洞,再将一个白色的剂子放在绿色剂子的中间,将二者擀成一个外圈绿,内为白色的面皮,包上馅料,捏成五角形,再有指甲掐出花褶,最后摊开花边整形,几颗水晶白菜造型的水饺便完成了。
桃红不嫌累的又再次大呼不可思议,我额头上面已经出现汗水了,周围跑来一群围观的下人,我也很是高兴,又捏了几个四喜饺子,上面用青豆玉米粒,还有胡萝卜丁同香菇丁点缀,甚是好看又喜庆。
周围的人群看得眼睛都直了,没想到饺子还有这些新奇的样式,全都跃跃欲试。桃红已经忍不住央求我教他们捏饺子,我欣然同意,暖香阁欢声笑语热闹非凡,好似过年一样。
再次来到迎春阁,我穿了苌氏去年刚进世子府时穿得旧冬衣,我就是要在众人的面前给段闳难看,让人知晓他喜新厌旧,苛待自己的世子妃。
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