第二百二十五章 这是开水-《巨星年代》
第(2/3)页
苏倾城去忙苏冬安排的事情,苏冬把干贝,猪排还有切好的鸡块放进炒锅里,在往里面放入切好的土豆块。
苏冬看着这些东西:“荤的是够了,剩下的就是素食了。韭菜,土豆片,针金菇,苏倾城!你外面忙的怎么样了?”
苏倾城这个时候显得很激动,“外面的烧烤架是在说一会有烧烤吗?”
“苏冬,你又在煮什么了,好香。”
苏冬:“先不要问这些,去冰箱看看,除了韭菜,土豆片,针金菇这些,其他的喜欢吃的食物拿些过来,一会我给你做一个烧烤。”
“茄子,辣椒,香菜,就这些补充。”
“现在回到这道菜上面,将黄秧白菜心修整齐,枸杞用清汤泡发。”
“咦,这汤什么时候就变得这么清了?”
“刚刚你没有看?”
“没有,我只顾得低下头记录文字了。我是不是错过什么了?”苏倾城弱弱的问。
“你确实错过了,但是也没有什么,你现在不是看到了吗。这个即使刚刚煮过的汤。”
“可它看起来怎么这么像清水?”
“这道菜的名字就叫做清水白菜啊,‘清水’就是这个汤。”
“好神奇啊!那白菜呢?”
“我现在正在处理的,白菜洗好,修整齐后,这边烧开水,水烧开后,入沸水中焯至刚断生保持原色,立即捞入冷开水中漂凉,随即捞出沥水。”
苏冬说着话的同时,手上的动作不减慢:“白菜心用刀修整齐,理顺放在汤碗内,加料酒、盐、胡椒粉,舀入清汤,点缀枸杞。”
“上蒸锅,用旺火蒸2分钟取出,滗去汤,再用清汤过一次。清汤烧沸后,撇去浮沫,轻轻倒入盛菜心的碗内即成。”
苏冬:“炖土豆这边也差不多了。现在把这些端到外面餐桌上,我把这两碗开水白菜和一盆的炖土豆端走。”
“为什么不让我端着开水白菜?”
“我是怕你偷吃。”
“哼!你这是不信任我!”
“哼哼,你要是不跟过来,这两碗可就都是我的了!”
“嘿!等等我!做人怎么可以酱紫!”
在外面庭院里,苏倾城坐在那里捧着一碗清汤,她拿起筷子翻了翻白菜,扭过头对着那里处理烧烤的苏冬:“苏冬啊,我觉得这些菜够吃了,一起坐过来吃饭吧。”
“给我3分钟就好了,我很快的,你先吃就是了。”
“我还是等一下你吧,一个人吃多没有意思。”苏倾城说到。
“可以先喝汤,吃口白菜,要不然一会可就不好吃了。”
“没关系,我不介意啊。”
苏冬:“你不介意但是我介意啊,我辛苦半天就是为了这道菜,赶紧尝一尝吧。”
苏倾城再一次的低下头闻着这开水白菜的香味。
苏倾城拿起筷子和勺子品尝一口汤菜:“清鲜淡雅,香味浓醇。好吃!最令人不可思议的是这汤,要不是我全程跟进,我都以为这真的是白开水呢!”
第(2/3)页