第一百二十二章 做饭-《我在锦衣卫开食堂宋昭昭陆尘陌》


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    “自制料酒?昭昭,你怎么突然间的做起酒来了啊?”

    陆尘陌一脸的懵懵的看着宋昭昭。

    宋昭昭听到了陆尘陌的话,无奈的一笑:“指挥使大人,这个料酒可不是什么能够喝的酒,这个啊,可是做饭菜的神器!”

    “不是能喝的?”

    陆尘陌依旧是不懂的看着宋昭昭。

    宋昭昭看着一脸懵懂的陆尘陌,既然这样的话,那是有必要的要宋昭昭这个21世界的新新人类,来给这些老古董们,好好的科普一下,这是作用极大的调味料了。

    “指挥使大人,这个料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味,同时呢,还可以增加菜肴的香气,这样啊,可以有利于咸甜各味充分渗入菜肴中的。”

    宋昭昭用着极为专业的话术和陆尘陌介绍着。

    陆尘陌听到了宋昭昭的介绍,不断的点着头,陆尘陌虽然的不是完全的懂了宋昭昭刚刚说的话,但是也算是懂个大概了。

    宋昭昭看着陆尘陌这个一知半懂的样子,实在的也是无奈极了。

    “对了,做完了料酒,我就再做一个料油也是可以的。”

    “料油?”

    陆尘陌依旧是不明白。

    “指挥使大人,你啊,还是看着好吧。”

    宋昭昭也是无奈极了。

    说做就做,宋昭昭先是准备好了所需的食材,像是大葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、川椒。大葱等,宋昭昭先把这些食材都切成段状,然后再对半的切开。

    都准备好后,宋昭昭先是在凉锅里面下入凉油,接着再下入刚刚所有的调料,全程最小火的熬制。熬制的时间需要长一点的时间。

    熬制的差不多了,宋昭昭关火。然后再把刚刚的料都捞出来,宋昭昭把刚刚捞出来的料没有扔掉。而是用用纱布都给包起来,这样这个料包以后还可以用来炖肉、炖菜、煮五香花生米等等的,当然了,这个调料包也是可以用很多次。

    宋昭昭接着把刚刚熬好的油放凉。这样香气四溢的料油就完成了。

    “完成,这个料油可以用来拌面、拌菜、拌馅、做汤,炒菜,都能用。味道是很香的!”

    陆尘陌虽然的是不懂,但是陆尘陌看着满脸笑容的宋昭昭,就绝对无比的安心。

    “好了,该做的都做的差不多了,接下来,指挥使大人,我们就要做饭菜了。”
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